Masakan tempe orek merupakan salah satu masakan Indonesia favorit yang mudah untuk dibuat. Tempe orek memiliki citarasa gurih dan sedikit manis yang disukai banyak orang. Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat tempe orek yang enak dan lezat.
Daftar Isi
- 1. Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 2. Langkah-langkah Pembuatan:
- 3. Tips Tambahan:
- 4. Variasi Tempe Orek:
- 5. Penyajian:
1. Bahan-bahan yang Diperlukan:
- Tempe: 1 buah, potong tipis
- Bawang putih: 3 siung, cincang halus
- Bawang merah: 5 butir, cincang halus
- Cabe merah besar: 2 buah, potong serong
- Tomat: 2 buah, potong dadu kecil
- Kecap manis: secukupnya
- Gula: secukupnya
- Garam: secukupnya
- Air: 200 ml
- Minyak untuk menumis
2. Langkah-langkah Pembuatan:
Langkah 1: Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
Langkah 2: Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
Langkah 3: Masukkan tempe yang telah dipotong tipis, aduk hingga tempe berubah warna menjadi kecoklatan.
Langkah 4: Tambahkan cabe merah besar dan tomat, aduk hingga merata.
Langkah 5: Tuang air, kecap manis, gula, dan garam, aduk rata dan biarkan mendidih hingga bumbu meresap.
Langkah 6: Tes rasa, tambahkan garam atau gula sesuai selera.
Langkah 7: Angkat dan sajikan tempe orek hangat.
3. Tips Tambahan:
Berikut adalah beberapa tips tambahan untuk membuat tempe orek yang sempurna:
- Pilih tempe yang berkualitas baik dan segar. Pastikan tempe tidak terlalu keras atau terlalu lunak.
- Potong tempe tipis-tipis untuk mempercepat proses penggorengan dan memastikan tempe matang sempurna.
- Tambahkan sedikit air jika bumbu terlalu kental atau untuk mempercepat proses masak tempe.
- Ungkep tempe terlebih dahulu sebelum digoreng untuk mempercepat proses pematangan dan membuat tempe lebih empuk.
- Tambahkan daun bawang atau daun seledri untuk tambahan aroma segar pada tempe orek.
4. Variasi Tempe Orek:
Selain tempe orek yang biasa, Anda juga bisa mencoba variasi tempe orek berikut:
- Tempe Orek Pedas: Tambahkan cabe rawit atau sambal untuk membuat tempe orek lebih pedas.
- Tempe Orek Kering: Tumis tempe hingga kering dan renyah untuk variasi tempe orek yang berbeda.
- Tempe Orek Keju: Taburkan keju parut di atas tempe orek sebelum disajikan untuk citarasa yang lebih kaya.
- Tempe Orek Jamur: Tambahkan jamur iris ke dalam tempe orek untuk variasi yang lebih bergizi.
5. Penyajian:
Tempe orek dapat disajikan sebagai lauk pendamping nasi hangat. Anda juga bisa menambahkan irisan cabe rawit atau bawang goreng sebagai hiasan tambahan untuk tempe orek. Sajikan tempe orek hangat untuk mendapatkan cita rasa terbaik.