Tomyam adalah hidangan sup asam pedas khas Thailand yang terkenal di seluruh dunia. Tomyam biasanya terbuat dari campuran bahan-bahan segar seperti sayuran, seafood, daging ayam, atau daging sapi yang disajikan dengan kuah pedas dan asam. Berikut ini adalah langkah-langkah untuk membuat tomyam yang lezat dan menggugah selera.
Daftar Isi
- Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
- Langkah-langkah Memasak Tomyam:
- Cara Penyajian Tomyam:
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
Berikut ini adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat tomyam:
1. Bahan Utama
- 300 gram udang ukuran sedang, buang kepala dan kulitnya
- 200 gram cumi-cumi, potong-potong sesuai selera
- 2 buah dada ayam, potong menjadi dadu kecil
- 200 gram jamur merang, iris tipis
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 5 cabai merah, iris tipis
2. Bumbu Halus
- 4 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 3 buah cabai merah besar
- 1 sendok teh terasi
- 1 ruas jahe
3. Bahan Tambahan
- 1 liter air kaldu ayam
- 2 sendok makan kecap ikan
- 2 sendok makan saus tomat
- 2 sendok makan gula pasir
- 3 sendok makan jus jeruk nipis
- Garam secukupnya
Langkah-langkah Memasak Tomyam:
1. Membuat Bumbu Halus
Pertama-tama, haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah besar, terasi, dan jahe menggunakan blender atau ulekan hingga halus.
2. Menumis Bumbu Halus
Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan serai, daun jeruk, dan cabai merah iris. Aduk rata dan masak hingga bumbu matang.
3. Menambahkan Bahan Utama
Masukkan daging ayam ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga daging berubah warna. Tambahkan udang, cumi-cumi, dan jamur merang. Aduk rata hingga bahan-bahan tercampur sempurna.
4. Menambahkan Kaldu Ayam
Tuangkan air kaldu ayam ke dalam wajan. Biarkan mendidih dan tambahkan kecap ikan, saus tomat, gula pasir, jus jeruk nipis, dan garam secukupnya. Aduk rata dan biarkan mendidih hingga bahan matang.
5. Memasak Hingga Matang
Biarkan tomyam mendidih beberapa saat hingga semua bahan matang dan kuahnya terasa kaya rasa. Cicipi dan tambahkan garam atau gula jika dibutuhkan.
Cara Penyajian Tomyam:
Tomyam biasanya disajikan panas dengan tambahan irisan daun ketumbar segar dan potongan cabai rawit merah untuk memberikan tambahan aroma dan rasa pedas. Tomyam dapat disajikan dengan nasi hangat sebagai pelengkap.
Selamat mencoba membuat tomyam di rumah! Semoga resep ini bermanfaat dan dapat menambah variasi masakan Anda sehari-hari. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan bahan-bahan tambahan lain sesuai selera dan preferensi masing-masing.
Demikianlah informasi mengenai cara memasak tomyam. Selamat mencoba dan semoga berhasil!