Donat kentang adalah salah satu kue yang banyak disukai oleh banyak orang. Donat ini memiliki tekstur yang empuk dan mengembang, sehingga membuatnya sangat lezat dan menyenangkan untuk dinikmati. Bagi Anda yang ingin membuat donat kentang yang empuk dan mengembang, berikut ini adalah cara membuatnya:
Daftar Isi
- 1. Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 2. Langkah-langkah Pembuatan:
- a. Mengolah Kentang
- b. Membuat Adonan Donat
- c. Proses Fermentasi
- d. Pembentukan Donat
- e. Menggoreng Donat
- 3. Tips Tambahan:
1. Bahan-bahan yang Diperlukan:
Sebelum Anda memulai proses pembuatan donat kentang, pastikan Anda sudah menyiapkan semua bahan-bahan yang diperlukan. Berikut ini adalah bahan-bahan yang Anda perlukan:
- 250 gram kentang
- 500 gram tepung terigu
- 100 gram gula pasir
- 2 butir telur
- 11 gram ragi instant
- 150 ml susu cair
- 50 gram mentega
- 1 sendok teh garam
2. Langkah-langkah Pembuatan:
a. Mengolah Kentang
Pertama-tama, kupas kentang dan rebus hingga empuk. Setelah itu, haluskan kentang dengan menggunakan garpu atau alat lainnya. Kemudian dinginkan kentang yang telah dihaluskan.
b. Membuat Adonan Donat
1. Campurkan tepung terigu, gula pasir, ragi instant, dan garam dalam wadah besar.
2. Tambahkan telur, susu cair, mentega, dan kentang yang telah dihaluskan ke dalam campuran tepung.
3. Aduk semua bahan hingga tercampur rata dan kemudian uleni adonan hingga elastis dan tidak lengket di tangan.
c. Proses Fermentasi
Setelah adonan siap, diamkan adonan selama 1-2 jam hingga adonan mengembang dua kali lipat. Pastikan tempat fermentasi adonan dalam keadaan hangat dan tidak terkena angin.
d. Pembentukan Donat
Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan dengan cara mengempiskan adonan tersebut dengan tangan. Kemudian bentuk adonan sesuai dengan selera Anda, misalnya bulat dengan lubang di tengahnya. Letakkan donat di atas loyang yang telah diolesi margarin dan biarkan donat mengembang kembali selama 30 menit.
e. Menggoreng Donat
Panaskan minyak dalam jumlah yang cukup banyak. Goreng donat dalam minyak panas hingga kedua sisinya berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan donat menggunakan tisu dapur untuk menghilangkan sisa minyak.
3. Tips Tambahan:
Agar donat kentang yang Anda buat empuk dan mengembang dengan sempurna, berikut adalah beberapa tips tambahan yang bisa Anda lakukan:
- Menggunakan tepung terigu yang berkualitas: Pilihlah tepung terigu yang memiliki kandungan protein tinggi untuk mendapatkan tekstur donat yang empuk.
- Menguleni adonan dengan baik: Pastikan Anda menguleni adonan donat hingga elastis agar donat memiliki tekstur yang lembut dan empuk.
- Fermentasi adonan secara tepat: Pastikan Anda memberikan waktu yang cukup untuk fermentasi adonan sehingga donat bisa mengembang dengan baik.
- Menggoreng donat dengan minyak panas: Goreng donat dalam minyak panas dengan suhu yang tepat agar donat matang merata dan tidak terlalu berminyak.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan tips tambahan yang diberikan, Anda dapat membuat donat kentang yang empuk dan mengembang dengan sempurna. Selamat mencoba!