Baso aci merupakan salah satu makanan khas dari Bandung yang terkenal dengan tekstur kenyal dan rasanya yang gurih. Baso aci terbuat dari tepung kanji atau aci yang dicampur dengan daging sapi cincang serta bumbu-bumbu lainnya. Berikut ini adalah cara membuat baso aci yang enak dan lezat.
Daftar Isi
- Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- Langkah-Langkah Pembuatan:
- 1. Membuat Adonan Baso Aci
- 2. Menggulung Adonan Baso Aci
- 3. Memasak Baso Aci
- 4. Membuat Kuah Baso Aci
- 5. Menyajikan Baso Aci
- Tips Tambahan:
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 250 gram tepung aci
- 250 gram daging sapi cincang
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh merica bubuk
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng untuk menggoreng
Langkah-Langkah Pembuatan:
1. Membuat Adonan Baso Aci
Pertama-tama, campurkan tepung aci, daging sapi cincang, bawang putih, merica bubuk, garam, dan gula dalam sebuah wadah besar. Aduk semua bahan hingga merata dan tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi tekstur yang kenyal.
2. Menggulung Adonan Baso Aci
Selanjutnya, ambil sebagian adonan baso aci dan bulatkan dengan tangan. Gulung-gulung adonan diantara kedua telapak tangan hingga berbentuk bulat kecil. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
3. Memasak Baso Aci
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Setelah minyak panas, masukkan baso aci yang sudah digulung tadi ke dalam wajan. Goreng baso aci hingga berwarna kecoklatan dan matang sempurna. Angkat baso aci dan tiriskan dari minyak.
4. Membuat Kuah Baso Aci
Untuk membuat kuah baso aci, rebus air dalam panci. Tambahkan garam, merica bubuk, bawang putih, dan gula secukupnya. Masak kuah hingga mendidih dan bumbu meresap sempurna.
5. Menyajikan Baso Aci
Tata baso aci yang sudah digoreng dalam mangkuk saji. Tuangkan kuah panas di atas baso aci. Baso aci siap disajikan selagi hangat.
Tips Tambahan:
Untuk hasil baso aci yang lebih kenyal, dapat ditambahkan sedikit baking powder pada adonan. Selain itu, bumbu dan kuah baso aci dapat disesuaikan sesuai dengan selera masing-masing.
Demikianlah cara membuat baso aci yang lezat dan gurih. Selamat mencoba di rumah dan jangan lupa untuk membagikan resep ini kepada teman-teman dan keluarga!