Siapa yang tidak suka pisang crispy yang renyah dan gurih? Camilan ini biasanya disukai oleh banyak orang karena rasanya yang manis dan teksturnya yang renyah. Pisang crispy juga menjadi alternatif camilan yang enak dan cocok disantap kapan pun. Namun, bagaimana sih cara membuat pisang crispy yang enak seperti yang dijual di toko-toko? Berikut adalah langkah-langkahnya.
Daftar Isi
- 1. Pilih Bahan yang Berkualitas
- 2. Siapkan Bahan dan Alat
- 3. Cara Membuat Pisang Crispy:
- Langkah 1: Mengupas dan Membelah Pisang
- Langkah 2: Membuat Adonan Tepung
- Langkah 3: Melapisi Pisang
- Langkah 4: Melapisi dengan Tepung Roti
- Langkah 5: Menggoreng Pisang
- Langkah 6: Sajikan Pisang Crispy
- 4. Tips Tambahan:
- 5. Penyajian dan Penyimpanan
1. Pilih Bahan yang Berkualitas
Langkah pertama yang perlu Anda lakukan adalah memilih bahan-bahan yang berkualitas. Pastikan pisang yang digunakan masih segar, tidak terlalu matang agar tidak terlalu lembek. Selain itu, Anda juga memerlukan tepung terigu, tepung beras, tepung maizena, tepung roti, gula, baking powder, susu bubuk, dan minyak goreng.
- Pisang: Pilih pisang yang masih setengah matang agar teksturnya tetap renyah setelah digoreng. Pisang yang cocok untuk membuat pisang crispy antara lain pisang kepok, pisang raja, atau pisang ambon.
- Tepung Terigu: Tepung terigu digunakan untuk menambahkan rasa gurih pada pisang crispy.
- Tepung Beras: Tepung beras akan memberikan tekstur yang renyah pada lapisan luar pisang crispy.
- Tepung Maizena: Tepung maizena digunakan untuk membuat lapisan yang lebih renyah dan crispy.
- Tepung Roti: Tepung roti akan menambahkan tekstur yang gurih dan renyah pada pisang crispy.
- Gula: Gula digunakan untuk menambahkan rasa manis pada pisang crispy.
- Baking Powder: Baking powder digunakan untuk membuat lapisan luar pisang crispy menjadi lebih mengembang dan renyah.
- Susu Bubuk: Susu bubuk akan menambahkan aroma dan rasa yang lezat pada pisang crispy.
- Minyak Goreng: Minyak goreng digunakan untuk menggoreng pisang hingga matang dan crispy.
2. Siapkan Bahan dan Alat
Setelah semua bahan terpenuhi, langkah selanjutnya adalah menyiapkan bahan dan alat yang dibutuhkan untuk membuat pisang crispy. Siapkan mangkuk besar untuk mencampurkan tepung, pisang, gula, susu bubuk, dan baking powder. Selain itu, siapkan juga wadah untuk tepung roti dan minyak goreng yang cukup untuk menggoreng pisang.
3. Cara Membuat Pisang Crispy:
Langkah 1: Mengupas dan Membelah Pisang
Langkah pertama yang perlu Anda lakukan adalah mengupas pisang dan membelahnya menjadi dua bagian atau potong sesuai selera. Pastikan pisang sudah dalam kondisi matang tapi tidak terlalu lembek.
Langkah 2: Membuat Adonan Tepung
Campurkan tepung terigu, tepung beras, tepung maizena, gula, susu bubuk, dan baking powder dalam mangkuk besar. Aduk semua bahan hingga merata. Tambahkan sedikit air agar adonan tidak terlalu kental.
Langkah 3: Melapisi Pisang
Lapisi pisang yang sudah dipotong dengan adonan tepung yang telah dibuat tadi. Pastikan semua bagian pisang tertutup rata dengan adonan tepung.
Langkah 4: Melapisi dengan Tepung Roti
Setelah semua pisang dilapisi adonan tepung, gulingkan pisang ke dalam tepung roti hingga tertutup rata. Tekan-tekan tepung roti agar menempel dengan baik pada pisang.
Langkah 5: Menggoreng Pisang
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Goreng pisang hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat pisang dan tiriskan minyaknya dengan menggunakan tisu dapur.
Langkah 6: Sajikan Pisang Crispy
Pisang crispy siap disajikan selagi hangat. Anda bisa menambahkan taburan gula halus atau meses sebagai topping untuk menambah kenikmatan rasanya.
4. Tips Tambahan:
Berikut adalah beberapa tips tambahan agar pisang crispy yang Anda buat menjadi lebih enak dan renyah:
- Memilih Pisang yang Tepat: Gunakan pisang yang masih setengah matang agar teksturnya tetap renyah setelah digoreng.
- Merendam Pisang: Sebelum melapisi pisang dengan tepung, rendam pisang dalam air garam selama beberapa menit untuk membuat pisang lebih renyah.
- Menambahkan Tepung Roti: Tepung roti akan memberikan tekstur yang lebih renyah dan gurih pada pisang crispy.
- Gunakan Minyak Goreng yang Banyak: Pastikan minyak dalam wajan cukup banyak agar pisang crispy dapat digoreng secara merata dan teksturnya menjadi renyah.
5. Penyajian dan Penyimpanan
Pisang crispy terbaik disajikan selagi hangat agar tetap renyah dan gurih. Namun, jika ingin menyimpan pisang crispy, pastikan menyimpannya dalam wadah kedap udara agar teksturnya tetap renyah. Pisang crispy dapat disimpan selama 1-2 hari.
Demikianlah cara membuat pisang crispy yang lezat dan gurih. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan menggunakan bahan yang berkualitas, Anda bisa membuat camilan enak sendiri di rumah. Selamat mencoba!