Tempe bacem adalah salah satu masakan tradisional Indonesia yang terkenal dengan rasa manis dan gurih nya. Tempe bacem sering dijadikan pilihan untuk sajian sehari-hari maupun hidangan saat acara khusus. Berikut adalah caranya untuk membuat tempe bacem yang lezat dan lembut.
Daftar Isi
- Bahan-bahan yang Diperlukan:
- Cara Memasak Tempe Bacem:
- 1. Mengolah Tempe
- 2. Membuat Bumbu Bacem
- 3. Memasak Tempe
- 4. Penyajian
- Tips:
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 500 gram tempe, potong sesuai selera
- 300 ml air kelapa
- 50 gram gula merah, sisir
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- Secukupnya garam
- Minyak goreng secukupnya
Cara Memasak Tempe Bacem:
1. Mengolah Tempe
Langkah pertama adalah membersihkan tempe dengan air bersih untuk menghilangkan kotoran yang menempel. Kemudian, potong tempe sesuai selera, bisa berbentuk kotak atau memanjang.
2. Membuat Bumbu Bacem
Siapkan wajan atau panci, panaskan minyak goreng. Tumis gula merah, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum. Kemudian, tambahkan air kelapa dan aduk rata.
3. Memasak Tempe
Masukkan potongan tempe ke dalam wajan berisi bumbu bacem. Biarkan tempe matang dan meresap bumbu dengan api kecil hingga air kelapa berkurang dan bumbu meresap sempurna ke tempe.
4. Penyajian
Angkat tempe bacem dari wajan dan sajikan dalam piring saji. Tempe bacem siap disantap sebagai hidangan utama atau pendamping nasi putih hangat.
Tips:
- Untuk hasil yang lebih lembut, rendam tempe dalam air hangat selama beberapa menit sebelum dimasak.
- Tambahkan santan ke dalam bumbu untuk cita rasa yang lebih kaya dan gurih.
- Anda juga bisa menambahkan potongan tahu dalam masakan tempe bacem untuk variasi.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menciptakan tempe bacem yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba!